- 概要 -
どちらもオスの大人の牛のことをいう。牡牛は、星座の名前にも用いられており、雄牛は実際のオスの牛に使われる事が多く、星座をこちらの漢字では表現しない。
- 詳しい解説 -
牡牛とは、星座の「おうし座」を漢字で表記する際に用いる、オスの牛という意味である。牡牛（オス）に対してはメスの牛は、「牝牛」と表記する。
一方雄牛だが、こちらもオスの牛という意味である。メスの牛である雌牛と比べる際や、食肉としての表現をする時は、こちらの漢字を使う事が多い。雄牛と日本語ではひとくくりに表現するが、英語では牛についてかなり細かい表現がある。例えば、bull（去勢していない雄牛）、ox（去勢した雄牛）、steer（去勢された雄の食肉用牛）、bullock（去勢された雄の荷役用の牛）などである。雄牛（オス）に対してメスの牛は、「雌牛」と表記する。牛肉を食べるなら、雄牛より雌牛の方が味が良く、更に出産を経験していない雌牛が一番美味い。