- 概要 -
餃子とは、小麦粉で作った少し厚めの皮で、ひき肉や刻んだキャベツ（もしくは白菜）、ニラ、ニンニク、ショウガ等を混ぜたタネを包んで油で焼いたり、蒸す等して作る料理の事。焼売とは、小麦粉で作った薄めの皮で、ひき肉またはエビ等を包んで蒸しあげた料理の事。
- 詳しい解説 -
餃子とは、小麦粉で作った少し厚めの皮で、ひき肉や刻んだキャベツ（もしくは白菜）、ニラ、ニンニク、ショウガ等を混ぜたタネを包んで油で焼いたり、蒸す等して作る料理の事である。その他茹でて仕上げる場合は水餃子と呼ばれたり、油で揚げた場合は揚げ餃子と呼ばれたり、調理法によって名前が変化する。シュウマイに比べると具だくさんで味はしっかりしており、ガッツリ食べたい時は餃子を選択する人が多い。
一方焼売とは、小麦粉で作った薄めの皮で、ひき肉またはエビ等を包んで蒸しあげた料理の事である。揚げたり焼いたりする場合もあるが、最初に必ず蒸す工程が入る点が餃子と違う。上にグリーンピースを乗せるのは、日本独自で、最初に乗せたのは給食とする時に数を数えやすくする為であったり、見た目をケーキの様にする為だという説がある。が、皮肉にもそのグリーンピースが原因で焼売が嫌いだという人も一定数存在している。